Vorige week al de keuze gemaakt tussen al de peperzaden. En nu volgen dan de tomaten. Ik heb hier de helft minder zaden van (44 in plaats van 95) maar ook minder plaats. Ik heb alleen een tomatenafdakje en eventueel een plaats voor een paar kleine tomaten in een grote pot. Vorig jaar ik heb 16 soorten gezaaid. Van de meeste meerdere zaden, maar uiteindelijk maar 1 plant in de tuin en een enkeling 2 planten. Dit jaar heb ik gewoon zo veel leuke nieuwe soorten gekregen, waardoor de keus weer moeilijker wordt. Gelukkig heb ik de kas van mijn ouders als back-up. Zij zijn elk jaar blij als ik weer allerlei soorten in hun kas zet.
Smaak
Bij tomaten vind ik smaak toch wel het allerbelangrijkst. Maar ja smaken verschillen. Ik zoek altijd een aantal "normale" tomaten voor in salades zowel gewoon formaat (cocktail) en cherrytomaatjes. Erg lekker vond ik de Sweet Kitty, maar daarvoor in plaats ga ik de Tiny Tim doen omdat die ook lekker compact blijft en dus in een pot kan, heb ik namelijk weer wat meer plaats voor anderen. En een favoriete qua smaak en zeker kleur is de Green Doctors Frosted. Deze krijgt dus ook weer een plaatsje.
Kleur
Om een mooie salade te krijgen, kweek ik verschillende kleuren. Zo kun je dan een mooie gekleurde tomatensalade maken. Dit jaar bestaat het kleurenpalet uit de volgende tomaten: roze met blauwe schouder (Amethyst Jewel), bruingroen (Cosmic Eclipse), donkerpaars (Dancing with the Smurfs) groen (Dwarf Beryl Beauty) lichtgeel/wit (Fantome de Laos) en nog vele andere met rode, gele en oranje tinten. Deze donkere tomaten hebben ook een hoog gehalte aan Anthocyaan, een stof die onder andere ook in bosbessen zit. Ik ben benieuwd naar deze nieuwe soorten voor mij.
Type
Ik gebruik de tomaten ook voor allerlei hete sauzen en gewone tomatensaus. Daarom heb ik ook altijd wat saustomaten en daarvoor zijn de Roma-tomaten super. Ze hebben minder vocht en daardoor geschikt. Wat ik vorig jaar ook van dit soort tomaten heb gemaakt is ketchup. Super lekker en veel minder zout en suiker dan de supermarktvariant. Natuurlijk kun je ook allerlei andere tomaten hiervoor gebruiken, dus ik zaai maar 1 Roma variant. De Mount Vesuvius. Een bewaartomaat. Het schijnt dat ze deze als ristas (net zoals bij pepers) ophangen om te bewaren. Verder zaai ik veel cherry- vlees- en cocktailtomaten.
Zaaien
Het zaaien laat nog even op zich wachten. Vorig jaar heb ik ze half maart gezaaid. Ik moet zeggen volgens mij kunnen ze nog best een weekje later. Als het begin mei nog koud is, zijn ze al best groot en moet je ze nog binnen houden. Het is net als bij jonge honden. Als kleine plantjes zijn ze leuk en beheersbaar. Als ze groter zijn, en nog niet naar buiten kunnen, vind ik het best lastig in een niet al te groot huis. Het geeft zoveel troep, want ik ben niet zo netjes met water geven. Daarnaast is de vensterbank op een gegeven moment gewoon vol.
Als je ze binnen zaait zorg dan ook voor voldoende daglicht. Ik gebruik eerst ook altijd nog wat kweeklampen in een stelling; lekker warm en veel licht. Later zal ik nog een blog schrijven over het zaaien en verzorgen van tomaten.
Het is buiten koud en binnen lekker warm. Wat is er dan leuker om een keuze te maken in de zaden. Vorige week had ik al mijn zaden geordend en ingevoerd in een Excel bestand. Nu heb ik er dan ook profijt van bij het kiezen van de pepersoorten. Want tja... ik moet kiezen. Ik heb ik totaal 95 soorten peperzaden, maar plaats voor minder dan de helft. Vorig jaar ben ik gestart met het zaaien van 29 soorten. Van de meeste 2 zaden. Niet alles is opgekomen en uiteindelijk had ik plaatst voor allemaal in de potten en een aantal in de moestuinbak. Ik heb nu een keuze gemaakt van 27 soorten zowel hete pepers, milde pepers en paprika. Daarvan zijn een groot gedeelte nieuw, dus ik ben benieuwd wat het gaat opleveren.
Annuum
In verhouding heb ik veel Annuum soorten. Deze zijn ook gemakkelijk te kweken en hebben een korter seizoen dan bijvoorbeeld de Chinense, Baccatum en Pubescens. Alle Jalapeño soorten vallen hier ook onder. Ik vind het een fijne soort peper om verschillende redenen. Groen is hij heerlijk fris voor salsa's of om in te maken. Ik ben ook gek op Jalapeño poppers. Rood kun je ze roken en drogen zo zo maak je Chipotle. Ik heb nog een hele pot staan met deze gedroogde/gerookte pepers. Dit jaar ga ik dan ook weer 5 verschillende Jalapeños kweken: Chichimeca, M, Morado, Sweet en een soort uit Guatemala. Ook ga ik weer Mexicaanse pepers kweken om mee te koken en om ook salsa's mee te maken. Dit jaar zijn het : Ancho grande/Poblano, Cascabel, Chile de Arbol en Guaque/Guajillo.
Paprika
Ik wilde dit jaar ook wat meer paprikasoorten kweken. Eigenlijk deed ik dat nooit, waarom weet ik niet... Alleen de Kalosca paprika zaaide ik vaker om te drogen. Ik zaai dit jaar verschillende vormen en kleuren. Van bruin tot paars en rood met geel gestreept. De soorten van dit jaar zijn: Enjoya, Iko Iko, Kolobok, Macho, Minibell Chocolate en Kalosca. Deze laatste is wel mijn favoriet voor paprika poeder. Ze drogen mooi uit zich zelf en dan maak je er heerlijk paprikapoeder van. Eventueel zou je ze nog kunnen roken voor een rokerige smaak.
Vorm en kleur
Ik vind het ook altijd leuk om een paar bijzondere soorten pepers te kweken om de kleur of om de vorm. Zo heb ik dit jaar weer de Habanero black. Vorig jaar was het een zielig plantje die maar 1 peper heeft opgeleverd. Hopelijk doet hij het dit jaar beter. Ook heb ik nu een witte soort, de Aji White Fantasy. Deze telt ook meer voor de leuke vorm omdat het een soort bel is. De Chinese 5 color doet het ook goed in de categorie kleur. Deze pepers kleuren van onrijp naar rijp in prachtige kleuren. De Biquinho zal er ook uitspringen qua vorm; een klein pepertje die op de kop wel op een druppel lijkt.
Smaak
Smaak is natuurlijk erg belangrijk. Vooral ook als je sauzen maakt. Sommige pepers hebben zo'n heerlijke zoete smaak. Dit jaar mag dan ook de Habanero Manzano red niet ontbreken. Heerlijk zoet van smaak. Ook de Aji Mochero Lemon geeft hopelijk een heerlijke zoete pittige smaak. Ik ben ook erg benieuwd naar de Habanada. Dit is een Habenero zonder te hitte, maar dus met de specifieke Habanero smaak.
Overwinteraars/Bonchi
In de woonkamer heb ik ook nog 6 soorten staan die de collectie compleet maken. Ik kom er achter dat ik dus geen enkele frutescens soort dit jaar heb. Ik heb nog 2 Bonchi staan; een Fatali Yellow en Chiltepe bolito. Verder staat er nog een Chiltepe en 4 planten die inmiddels de 3de verjaardag vieren. Dit zijn de Naga Jolokia Purple, Scotch Bonnet Yellow en de 7 Caldos Rojo en Amarillo. Deze laatste is een Pubescens soort (zwarte zaden). Een plant die ook heel goed tegen een wat kouder weertype kan.
Het is al weer een tijdje geleden dat ik een blog heb geschreven. Ik heb dan ook niet echt wat gedaan in de tuin. In de winter is er natuurlijk ook gewoon veel minder te doen. De winter is ook gewoon om even lekker te rusten van de moestuin en eventueel de bewaarde oogst op te eten. Mijn bakken staan ook nog vol met vanalles zoas je hiernaast kunt zien. In verschillende Facebookgroepen, waar ik lid van ben, zijn al weer heel wat mensen begonnen. Eerlijk gezegd heb ik nog niet zin om al weer te zaaien. En het is ook nog best vroeg. Vorig jaar ben ik zo'n beetje eind januari gestart en dat is me prima bevallen. Je moet in januari trouwens ook gewoon nog extra licht gebruiken, want anders kun je beter gewoon wat later beginnen. De pepers hebben nou eenmaal een lang groeiseizoen en moeten dus vroeg gezaaid worden. Ik zag zelfs al mensen die tomaten hebben gezaaid!! Ik vraag me af hoe je die nog tot half mei goed kan houden. Of je moet een kas hebben dan kan het iets eerder. Ik wacht daar nog mee tot begin april.
Zaden ruilen
In de winter heb ik niet helemaal stil gezeten. Ik heb wat zaden geruild en daardoor is mijn collectie peper- en tomatenzaden weer uitgebreid. Ik had ze nog overal liggen in verschillende enveloppen en gisteren allemaal op tafel gelegd. Alles is weer mooi geordend in 2 verschillende bakken op alfabetische volgorde. Daarnaast heb ik ze allemaal in een Excel verwerkt zodat ik een mooi overzicht heb. Zo kan ik kijken welke zaden ik nog mis. Nou ik mis dus in ieder geval geen tomaten- en peperzaden. Ik heb nu meer dan 40 soorten tomaten en rond de 90 peperzaden. Het probleem wordt straks kiezen, want ik heb niet plaats voor alles.
Plannen
Ik moet nog beginnen om mijn kleine stadstuin in te delen. Ik heb nou eenmaal niet plaatst voor alles. Ik heb 2 moestuinbakken met elke 12 vakken, wat potten en een tomatenafdakje. Ik probeer zo veel mogelijk de vakken ieder jaar te wisselen, maar ik moet ook rekening houden met de schaduw en eventueel klimmers. Het is ieder jaar een hele uitdaging. Daarnaast houd ik ook rekening met companionplants en planten die juist niet bij elkaar passen. Met gekleurde papiertje vul ik de puzzel dan in. Dit teken ik vervolgens in mijn moestuin dagboek. Sinds vorig jaar gebruik ik hier de "Moestuin planner 'van Wim Lybaert voor. Erg handig om alles bij te houden. Ik geloof dat er inmiddels ook meerdere van dit soort boeken/dagboeken zijn.
Inspiratie
Mijn inspiratie haal ik op verschillende manieren. Zo ben ik geabonneerd op "stadstuinieren magazine". Hier in staat leuke artikelen en minder bekende planten. Tussen door koop ik ook nog wel wat andere tuin tijdschriften zoals "De tuin op tafel" en "Gardeners world". Van deze laatste heb ik vorig jaar een mooie bewaareditie gekocht over het hele jaar door tuinieren. Per plant worden allerlei tips genoemd. Ook ben ik in het bezit van het boek "De moestuin" van Floor Korte. Een leuk boek dat ook het jaar doorloopt. En dan natuurlijk internet met verschillende blogs of artikelen. Ik denk dat ik dan een van deze dagen dan ook echt het plan ga maken. Alles is er in principe klaar voor, maar ik moet nog de motivatie vinden om te beginnen.....
