Zaai update

Het is lente! Helaas is het weer nog niet lente. Afgelopen dagen was het nog best koud. Ik heb ook nog niet echt een lente gevoel. Vorig jaar heb ik al een paar keer buiten gezeten in het lente zonnetje. Hopelijk nu we richting april gaan, wordt het beter. Met dit weer heb ik ook nog niet echt zin om meer te zaaien, ik wacht wel tot volgend weekend, want dan hebben we ook nog eens een extra lang weekend. Vorige weken heb ik al verschillende planten binnen voorgezaaid en daarom deze keer een update hier van. Ik heb het idee dat het steeds beter gaat. Dit ook omdat ik wat langer wacht met sommige dingen en heel bewust sommige planten warm zet en de andere juist wat kouder. 

Pepers
De meeste pepers zijn toch echt al wel grote planten. Sommige zijn zelfs zo groot dat ik ze uit de huiskas heb gehaald omdat ze tegen de lampen aan kwamen. Nou zijn de lampen toch niet heel warm, maar toch zijn wat bladeren verschrompeld door deze warmte. Ik had nog een paar nieuwe soorten gezaaid en daar komt nog wel wat van op. Ik hoop maar dat die het gaan redden. Ze hebben zeker een achterstand op de rest. Ik heb zelfs een paar planten die al knoppen beginnen te vormen. Volgende week ga ik ze dan ook toppen en door middel van wat sateprikkers enige stevigheid geven. Het wordt trouwens nog een hele uitdaging om deze plantje zonder luis te hebben. Hebben jullie een tip?

Tomaten
De tomaten zijn vorige week allemaal gezaaid. En alle 18 soorten zijn ook opgekomen. De lage kerstomaat is zoals verwacht wat korter. Nu ze zijn ontkiemd, zet ik ze iets kouder. Ik mijn kasje open staan. Zo hebben ze nog wel de groeilampen, maar is het niet meer zo warm. De eersten krijgen ook al de eerste gewone bladeren, dus ik denk dat ik een aantal volgende week al kan gaan verpotten. 

(zoete)aardappel
Op de slaapkamer heb ik een aantal aardappels in een eierdoos staan. Deze staan mooi licht in de vensterbank en niet te warm. Zo krijgen ze mooie korte en sterke spruiten. De zoete aardappel staat in het kasje (wel warm) met z'n kont in een glas water. Afgelopen weken kreeg hij al mooie dunnen witte wortels. Nu begint hij ook bovenop te spruiten. Ik hoop dat dit jaar de opbrengst ietsje meer is dan afgelopen jaar. Toen heb ik ze te vroeg geoogst en waren het kleine knollen. Wel ik heb ik een aantal keer het blad gegeten.

Sla, kool en bietjes
Op de slaapkamer staan nog meer bakjes. De verschillende soorten sla kwamen als eerste op. De rucola heel mooi met kleine blaadjes. De andere sla soorten hebben een grote blad. In een ander bakje heb ik 2 soorten bietjes. De Chioggia biet ontkiemt wat sneller dan de gewone. In een derde bakje staan de broccoli, Chinese kool en bleekselderij. De bleekselderij is nog wat achter, maar dat ik ook een plant die minder snel ontkiemt. 
 Ik hoop dat het weer volgende week al wat beter is, zodatmis de slaplantjes  misschien naar buiten kunnen om af te harden, zodat ze later in de tuin kunnen. Van wat ik in de moestuinbakken heb gezaaid en nog niets te zien, maar dat had ik ook niet verwacht. 
 

Augustus update

Wat is het toch een fijne moestuinmaand. Elke dag heerlijk eten uit de tuin. Door de zon heerlijk veel zomerse groente zoals tomaten, pepers, paprika en bramen. Met het weer vergt het wel wat verzorging met name het water geven. In een eerder blog heb ik al veel verschillende tips gegeven. Inmiddels is mijn waterton ook aangesloten op de regenpijp en ik maak dan nu voor de planten ook nog alleen maar gebruik van regenwater.
Zo met het mooie weer (tussen de buien door) kan ik zo genieten van mijn kleine stadstuin. Zodra het ook maar kan zit in de tuin. In het weekend heerlijk ontbijten omringd door al het groen. Zoemende bijen en geweldig mooie hommels. Een volgende blog zal dan ook gaan over alle dieren die in mijn kleine stadstuin zitten. Het is ook ongelofelijk, dagelijks gooi in van alles in mijn compost vat en hij lijkt maar niet vol te komen. Prachtig om te zien hoe je afval kan omzetten in voedingsstoffen voor je tuin en dat zelfs in een kleine stadstuin.  

Tomaten
In de juli update schreef ik dat mijn Tumble tomaat phytoftora leek te hebben, maar de eerste tomaten die ik hier af heb gehaald lijken ongeschonden. Ook de eerste cherrytomaatjes heb ik geoogst: rode, gele en oranje. Fantastisch om al deze kleuren zo te zien. Onder het afdakje heb ik ook basilicum geplaatst en dat ik nu ook mooi. Heerlijke caprese salades met tomaat en mozzarella. De andere tomaten groeien ook snel door. Mijn afdakje is niet zo hoog, dus ik heb een aantal tomaten getopt en geef een aantal dieven de kans om nog wat tomaten te leveren. Over het algemeen geven de tomaten in het Nederlands klimaat niet meer dan 5 trossen. Het is dus beter om de andere bloemen weg te halen zodat ze alle energie in die tomaten kunnen steken en zodat je straks aan het eind van het seizoen niet overblijft met groene tomaten. Overigens kun je daar heerlijke groene tomaten chutney van maken. Ik heb ook nog een potje van vorig jaar staan. 

Pepers
Ik had de meeste pepers binnen staan om dat deze soorten warme temperaturen nodig hebben. Helaas blijf ik last houden van een luizen plaag dus nadat ze weer een koude douche gekregen hadden heb ik ze buiten laten staan. Dat kan nu prima met deze temperaturen. Als het straks weer wat kouder worden gaan ze weer naar binnen om te overwinteren. Ik oogst nu heel veel verschillende pepers met alle kleuren, smaken en vormen. Ik probeer ook verschillende recepten uit voor hete sauzen. Ik heb nu een experiment staan met gefermenteerde pepers. Ik heb ze helemaal fijn gemalen en gemengd met ongeveer 1/30 zout van het totale gewicht. Ze staan nu met een doek afgedekt en elk dag roer ik het om. Het is al aardig in beweging: ieder dag zijn en belletjes zichtbaar. Dit moet een maand staan en dan mengen met wat azijn en zeven. Ik ben benieuwd. Tabasco saus is ook gemaakt van gefermenteerde pepers.

Mais
Het mais begint nu bijna te bloeien. De mannelijke bloemen groeien aan de bovenkant. De vrouwelijke bloemen vind je in de vorm van haren bij de kolven. Dit is ook de reden waarom je mais in een vierkant moet planten. Door de wind moet het stuifmeel op de vrouwelijke bloemen vallen. Het is fantastisch om te zien dat ik een andere soort mais gebruik dan dat je hier kan kopen. Hij is heel erg hoog en heeft vooral een enorm dikke stam. Bij mij thuis hier in mijn stadstuintje heb ik wat staan, maar ook bij mijn ouders in de moestuin staat een ook een bed. Deze staan wat verder uit elkaar en daar hebben ze nog dikkere stammen. Ook heb ik daar het principe van de 3 zusters toegepast. De bonen groeien ook al mooi bij het mais omhoog en ook de pompoenen zoeken hun weg door het mais. 

Rode biet
Ik heb op verschillende tijden rode biet gezaaid en de eerste kan ik nu eten. Dit is een hele mooi soort Chioggia. Rood met witte cirkel. Qua smaak vind ik de rode veel lekkerder, maar deze ziet er fantastisch uit. Ik heb al verschillende keren een carpaccio gezien van deze soort. Ik denk dat ik dat maar ga proberen met wat geitenkaas en pijnboonpitten of andere noten. Hebben jullie nog een lekker recept voor bietjes? Schrijf hem hieronder in de blog.

Chinese kool
Chinese kool is echt een zomergroente. Ik heb deze plantjes gekocht omdat ik ze toevallig tegenkwam en geen zit had dat de slakken mijn zaailingen gingen opeten, want dat was steeds het geval. Chinese kook moet je laat zaaien of planten, want anders schiet hij in de bloei. Helaas hebben die van ook last gehad van rupsen. Ik controleer nu iedere dag het blad en als ik dan een rups vind gaat hij in het compostvat. Ik vind snijbiet ook altijd wel een beetje op Chinese kool lijken, want als ik dat gebruik, gaat ook eerst het harde gedeelte erin en op het laatst pas de bladeren. Dat doe ik ook bij Chinese kool. Heerlijk om te wokken met noedels. 

Makkelijke moestuin: wat ga ik zaaien

Het begint al weer wat te kriebelen: de lente komt er bijna aan en dat betekent eindelijk weer wat zaaien in de tuin. 
Ik maak elk jaar een plan aan de hand van de zaden die ik heb. Inmiddels heb ik al een hele zadenverzameling en moet ik eerst weer uitzoeken welke ik nog kan gebruiken of wat ik er nog bij wil gaan kopen.
Hier zie je de lijst van zaden die ik in 2 moestuinbakken ga zaaien gedurende het jaar. Een aantal zaden kunnen inmiddels gezaaid worden in de bakken. Daarnaast kan er ook binnen alvast wat voorbereid worden, door voor te zaaien. Een aantal in de woonkamer en een aantal in een koelere slaapkamer.

Rucola
Ik heb een wilde rucola en die zaait zich ieder jaar, dus ik ga er vanuit dat hij nu ook weer opkomt en niet al te veel zaden in de andere vakken heeft gezaaid. Je kan de rucola continu oogsten. In de zomer kon ik iedere week voldoende oogsten om rucola pesto te maken. 

Courgette
Vorig jaar was dit een mislukking en dat terwijl een courgette een hele gemakkelijke plant is. In de zomer haal je hier wekelijks 1-2 courgettes af. Ik ga dit jaar voor 2 soorten, een gele en een normale groene.

Wortels
Wortels mogen niet ontbreken in de tuin. Een verse wortel uit de tuin is heerlijk en ook ideaal voor de basis van een goede bouillon. 
Er zijn verschillende soorten wortels en ik heb een zomerwortel. 

Uien
Deze zijn ideaal naast wortels omdat ze zorgen dat de wortelvlieg wegblijft. Je kunt zelf uien zaaien, maar dat worden dat plantuien die je pas het volgende jaar kunt oogsten. Ik moet nog plantuien kopen, maar ik denk dat ik voor sjalotten ga. 

Sla
Ik heb ieder jaar verschillende soorten sla in mijn bakken staan. Rucola en veldsla zijn van een andere plantenfamilie dus die kunnen ook mooi naast de andere sla. Ik heb ijsbergsla, eikenbladsla, rode kropsla en een Italiaanse slamix. 

Venkel
Vorig jaar niet zo'n succes, maar waarschijnlijk niet op het juiste moment gezaaid. Hopelijk dit jaar beter.

Radijs
Ieder jaar staat er radijs in mijn tuin met wisselende resultaten. Ik heb nu zaden in een zaadlint, waardoor de afstand precies goed is en nu maar hopen dat het weer meewerkt.

Snijbiet
Een groente die je eigenlijk nooit in de winkel ziet. Eén van de vergeten groenten. Het is een prachtige plant waarvan je het blad en de stengel eet. Hij wordt ook wel warmoes genoemd. Ik heb twee soorten een regenboog en een witte.

Peultjes
Een hele gemakkelijke groente en in de winkel vaak prijzig. Een van de eerste groente die je kan oogsten. Peultjes hebben wel steun nodig, dus zorg voor stokken of gaas waar de plant bij op kan klimmen.

Prei
Ik heb een wintersoort zodat ik in de winter, als er bijna niets meer groeit nog van kan eten. Ook nu heb ik nog een aantal staan. 

Chinese kool
Hier heb ik ook wisselden resultaten mee gehad. Ik heb 2 jaar geleden een aantal gezaaid, waarschijnlijk was het te koud en zijn ze doorgeschoten. Vorig jaar 4 plantjes gekocht. 2 planten gingen heel goed, de andere twee bleven achter. Dit jaar ga ik het weer met zaad proberen. 

Komkommer
Ook wisselende resultaten. Komkommer houdt van warmte en niet iedere zomer is het warm. Dit jaar ga ik ze in een geïmproviseerde kas  kweken. Hopelijk gaat dit beter.  

Dille
Nog nooit heb ik dille gezaaid, dus ik ben benieuwd. Dille ga ik combineren met het vak komkommer

Tomaat
Ieder jaar kweek ik tomaten. Vorig jaar in een plastic kas. Het plastic is nu stuk, dus ik ga met plexiglas een duurzamere oplossing zoeken. Ik heb zo'n twaalf soorten. Ze verschillen vooral in kleur, formaat en vorm. De Cherry tomaten gaan allemaal in potten. Dit ging vorig jaar ook prima. 

Basilicum
Bij iedere tomaat plant ik basilicum. Ook dit is weer een ideale combinatie. Heel veel planten die qua smaak bij elkaar passen doen het in de kweek ook goed samen. Ik ga 3 soorten kweken ( gewone, rode en en citroen). 

Andijvie
Vorig jaar in het najaar gezaaid, nu ga ik dat in het voorjaar al doen een half vak.

Broccoli
Een van mijn favoriete groente, maar ook weer wisselende resultaten afgelopen jaar. Het zijn allemaal mini broccoli's geworden, maar wel heerlijk van smaak. 

Bietjes
Een gemakkelijke groente. Ik zaai twee soorten namelijk de gewone rode biet en een chioggia biet. Deze heeft een hele mooie ringen rood en wit. 

Koriander
Vorig jaar alleen in pot gezaaid, maar daar schoot het snel door. 3 jaar geleden in volle grond en dat ga ik nu ook weer doen, want het is mijn favoriete kruid. 

Goudsbloem
Een bloem die heel veel vlinders en bijen aantrekt, die ook weer goed zijn voor de andere planten. De oranje bloemblaadjes kun eten. Van de blaadjes wordt ook calendula zalf gemaakt.
Ik gebruik een half vak.

Lente ui
Ook een van mijn favoriete toevoegingen aan allerlei gerechten en salades. Ik ga dit jaar proberen om de week een rij te zaaien zodat er er voor langere tijd een oogst is.

Aubergine
Het is dat ik dit zo'n lekkere groente vind en daarom krijgt hij dit jaar nog een kans. Ik heb al meerdere jaren aubergine gezaaid zonder resultaat. Dit jaar komt hij waarschijnlijk in het kasje.

Chipilin
Het experiment van het jaar. Een plantjes uit Guatemala, familie van de peulvruchten. Je eet alleen het blas  als een soort spinazie. 

Als je nog te veel zaden over hebt en denkt ze niet de zaaien kun je ze nog altijd als kiemgroente gebruiken. Ik heb 2 jaar geleden tuinkers in de bak gehad, zelf het zaad geoogst en nu gebruik ik dat zaad als kiemgroente. Heerlijk verser groente midden in de winter. Ook kun je zaad, bijvoorbeeld venkel of koriander gebruiken om marinade of vleesrubs van te maken. Hieronder zie je een foto van een kruidenrub met Venkel voor Pulled Pork. Ga voor het recept naar de website van Pauline's Keuken. Ik heb deze Pulled Pork ook gemaakt en hij is super lekker!