Blog over mijn kleine stadstuin in Groningen die vol staan met lekkere groente, fruit en kruiden. De tuin is klein, dus ben ik creatief met ruimte. Favoriet zijn pepers en tomaten en ik houd van experimenten. Ik maak al mijn foto's zelf en kook ook graag uit eigen tuin. Op instagram heb ik twee accounts: sonja_kookt en sonja_s_stadstuin.
Bij een kleine stadstuin denk je niet gelijk aan een tuin vol fruit, maar niets is minder waar. Ook in een kleine tuin zijn er heel veel mogelijkheden voor fruit. Je moet niet alleen aan grote bomen denken, maar vooral aan struiken met heerlijk fruit. Ik realiseer me ook dat ik meer fruit heb dan ik dacht. Het liefst zou mijn tuin vol staan met exotisch fruit zoals ananas, mango en banaan, maar helaas is dat niet mogelijk hier in Nederland.
Appel De enige 'grote boom' is mijn appelboompje. Deze heb ik nu een aantal jaar in mijn tuintje staan en omdat ik hem goed snoei blijft het ook een kleine boom. Het voordeel van zo'n klein boompje is dat je er ook goed bij kan. Voor het planten van zo'n fruitboompje is het nu al te laat. Dit doe je in de periode dat de boom in rust is zo tussen november en maart. Het worden dit jaar meer appels dan vorig jaar aan de knoppen te zien. Toen waren er 2 trossen met bloemen en uiteindelijk 2 appels.
Braam Ook mijn braam heb ik al meerdere jaren. Ik heb zo eentje zonder stekels. Ieder jaar ben ik weer verbaasd hoeveel bramen aan de plant komen. Ik laat hem in een boog over mijn containers groeien. Dit jaar moet ik wel even kijken hoe ik kan zorgen dat niet weer de takken doorhangen door het gewicht van de rijpe bramen. Ik heb mijn kast nog vol staan met heerlijke bramenjam. Ook kun je bramen invriezen en later gebruiken voor een recept.
Framboos De framboos stond naast de braam voor een aantal jaar, maar ieder jaar was er wel wat. Het eerste jaar helemaal kaal gevreten door rupsen, het tweede jaar weinig fruit. De uitlopers hebben vorig jaar een mooi plekje gevonden waar ze nu tot in de late herfst heerlijke frambozen geven. Niet de meest ideale plek wat mij betreft, maar grote opbrengst, dus hij mag blijven. De oude moederplant heb ik er maar uit gehaald zodat daar weer wat anders kan gaan groeien.
Blauwe bessen Vorig jaar heb ik een klein struikje in het voorjaar gekocht en er kwamen ook nog een aantal heerlijke bessen aan. De blauwe bes is een van mijn favoriete vruchten en hoop dat er dit jaar veel groeien. Blauwe bessen houden van een zure grond met veel humus. In de herfst geeft hij ook hele mooie rode bladeren. Een plaatje om te zien.
Aardbeien Mijn aardbeien houd ik in een balkonbak aan de schutting en in mijn flessentoren. Het voordeel is dat de slakken er niet snel bij komen! Doordat ze in een bak zitten moet je wel zorgen dat ze voldoende voeding krijgen en zodra ze aardbeien vormen ook voldoende water zodat je grote aardbeien krijgt. Het voorjaar is ideaal om aardbeien te kopen. Je hebt aardbeien die eenmalig aardbeien geven en doordragers. Deze gaan door tot in het najaar. Ik heb mijn aardbeien net weer een flinke hoeveelheid compost gegeven.
Gojibes De gojibes wordt tot de superfoods gerekend. Je kunt ze vaak in gedroogde vorm in de winkel kopen. Vorig jaar liep ik tegen een struik aan in een tuincentrum en heb ik deze dus gekocht. Ik hoop dat er dit jaar bessen aan komen om zo vers te eten. De plant is in ieder geval al flink gegroeid en ik ben benieuwd of er bessen aan komen.
Vijg Mijn buurvrouw had een vijgenboompje gekregen en vroeg of deze bij ons in de voortuin mocht staan ongeveer op de scheiding. Natuurlijk kon dat, want ik ben ook gek op vijgen. In Guatemala kun je gesuikerde vijgen kopen....heerlijk. Maar ook verse met wat honing uit de oven zijn ze heerlijk! Er zitten op dit moment geen knoppen aan dus dit jaar in ieder geval geen vijgen. De knoppen vormen zich namelijk net voor de winter om dan in de zomer vruchten te geven. Een vijg houdt van warmte de beste plek is dan ook een muur op het zuiden zodat de muur de vijg kan beschermen ook nog wat warmte af kan geven.
Wat is het toch heerlijk om zelf een kruidentuin of kruidenbak te hebben. Kruiden zijn eigenlijk heel gemakkelijk te kweken. Een aantal kruiden kunnen vast in je tuin staan en een aantal zijn eenjarig. Het voorjaar is ideaal om zelf je kruidentuin te starten. Kruiden maken soepen, salades en andere recepten extra lekker. Ik heb zelf een aantal vaste kruiden in mijn voortuin staan. Dit zijn lavas, munt, oregano, citroenmelisse, salie, rozemarijn, tijm, bonenkruid, bladselderij, daslook en bieslook. Een aantal sterven in de winter boven de grond af zoals bieslook, lavas, citroenmelisse, munt en oregano. De citroenmelisse en de oregano moet je eens in de 2/3 jaar scheuren. Dit wil zeggen, de plant (wortels) in stukken schuren zodat je nieuwe groei stimuleert. Beide planten waren afgelopen jaren flink gegroeid, dus heb ik ze vernieuwd door een ze te scheuren. Naast de vaste kruiden zaai ik dit jaar:
Peterselie Je kunt Peterselie prima telen in een bloembak/pot of in de tuin. Je hebt 2 soorten: krulpeterselie en platte peterselie. De krulpeterselie is ideaal voor het garneren van gerechten. De platte peterselie heeft een sterkere smaak. Het duurt heel lang voordat het ontkiemt is soms wel 4 weken. Zorg de aarde vochtig blijft, maar er mag geen water in het potje blijven staan. Als de plantjes wat groter zijn kun je ze verpotten of een plekje in de tuin geven. Peterselie is tweejarig wat wil zeggen dat ze het tweede jaar bloemen geeft en daarna afsterft.
Basilicum Ik heb 3 soorten basilicum gezaaid: de gewone, een rode variant en de citroenbasilicum. Ik wil een aantal plantjes in mijn verticale flessentoren plaatsen en een aantal bij de tomaten planten. Basilicum houdt van warmte. Ik heb de zaadjes bovenop vochtige aarde gelegd. Basilicum is een licht-kiemer dus er ik heb er geen aarde bovenop gedaan. Na een paar uur zie je dat de zaadjes zich vol hebben gezogen met vocht en dat er een soort vliesje om heen zit. Het lijkt wel kikkerdril. Na een aantal dagen komen de eerste kiembladeren. Zodra ze meerdere blaadjes hebben kun je ze verspenen/verpotten.
Koriander Een van mijn favoriete kruiden, om te gebruiken in de Mexicaanse, Marokkaanse of Thaise keuken. You love it or you hate it. Sommige mensen vinden dit kruid naar zeep smaken en daarom wordt het ook wel zeepkruid genoemd. Van koriander kun je eigenlijk alles eten; het blad, de bloemen, de zaden en de wortels. Na het zaaien duurt het 1,5 tot 3 weken tot de zaden zijn ontkiemd op een warme plaats. Koriander is een eenjarige plant die je dus ieder jaar opnieuw moet zaaien. Je kunt hem in de pot kweken maar ook in de volle grond. Soms is koriander stress gevoelig, bijvoorbeeld als het weer extreem veranderd na bij voorbeeld een hele hete dag. Hierdoor schiet hij snel in de bloei. De zaden kun je dan oogsten.
Dille Ik ga dit jaar dille in combinatie met komkommer zaaien. Dit zijn niet alleen smaken die goed bij elkaar passen, maar ook zijn het planten die elkaar versterken bij de groei. Dille is ook een eenjarige plant die wel 1,20 hoog kan worden. Je kunt het zaaien vanaf begin april op een zonnige plek.
Bieslook Ik vind bieslook een heerlijke plant. Ik gebruik hem dan ook heel vaak in de keuken. Als laatste voeg ik wat bieslook bij een omelet, soep of een andere gerecht. Bieslook is gemakkelijk te zaaien en is meerjarige vaste plant. Ik heb dit jaar weer een nieuwe variant gezaaid. Ik heb bieslook in de voortuin bij mijn andere kruiden staan en daarnaast in een bak aan de schutting en in mijn flessentoren in de achtertuin.
Daslook Daslook is voor de meesten een onbekende plant. Het is een beschermde plant in Nederland die ook in de natuur voorkomt. Het is familie van de uien, bieslook, knoflook en prei. De smaak van het blad is heerlijk. Ik heb daslook niet gezaaid maar een plantje gekocht. Het is een kruid wat in de vroege lente al verschijnt en heeft mooie witte bloemen.
Kamille Vorig jaar heb ik kamille direct in de grond gezaaid, helaas was dit laat in het jaar en heb ik niet meer heerlijke kamille thee kunnen drinken. Toen ik 3 weken geleden in de tuin bezig was, zag ik tot mijn verbazing de kamille weer opkomen. De plant is eenjarig dus of er zijn toch een paar bloemen gekomen of het is nog uit het zaad van vorig jaar! Hier naast op d foto zie ook nog een andere kruid verschijnen met de grote kiembladeren. Dit is Komkommerkruid. Een grote plant met harige bladeren die naar komkommer smaakt, vandaar de naam. Ik zelf vind de bladeren niet lekker omdat de bladeren vrij ruw zijn. De mooie paarse bloemen, die veel bijen trekken zijn heerlijk en mooi in een salade. In een eerdere blogs heb ik een aantal recepten geschreven met kruiden:
Inmiddels zijn een groot deel van de moestuintjes ontkiemd. Wanneer moet je ze nu verpotten of een plaatsje in de tuin geven? Alle plantjes krijgen als eerste 2 kiemblaadjes. Deze zorgen dat het plantje energie krijgt om te groeien. Na een tijdje zie je dan ook 2 echte blaadjes aan de plant verschijnen. Deze hebben de uiteindelijke vorm van het blad. Als deze blaadjes er niet meer zo fragiel uitzien of als er nog 2 echte bladeren aan het plantjes komen, verspeen/verplant ik ze. Je moet dan voorzichtig te werk gaan want je kan heel snel een plantje beschadigen. Pak het plantje niet bij het stengeltje vast, maar bij de blaadjes. Bekijk hieronder een korte video over het verspenen van plantjes. Angelo Dorny heeft op zijn Youtube kanaal ook nog een video over het verspenen van tomaten. Jammer dat hij de plantjes bij het stengeltje vastpakt en niet bij de blaadjes, maar verder geeft hij wel goede adviezen over diepte van het plantje en dergelijke.
Afharden De plantjes die koud hebben gekiemd zoals sla en andijvie, erwten, peultjes en broccoli kun je nu ook gelijk in de volle grond plaatsen ( of in de moestuinbak, emmers of potten). Als je ze binnen hebt staan op een koude kamer moet je ze wel eerst afharden. Afharden is niet anders dan laten wennen aan de buitentemperatuur, wind en regen. De eerste paar dagen doe je dit alleen over dag. Ik zelf heb van een piepschuim bak een kastje gemaakt met plexiglas. Hierin kunnen mijn plantjes afharden. De eerste paar dagen heb ik de kas gesloten gehouden, maar daarna lekker open. Een aantal plantjes heb ik al in de mijn bakken geplaatst. Daarnaast heb ik meerdere zaden direct in de bak gezaaid zoals spinazie, bietjes en radijs. De eerste radijzen komen al mooi op. Zaaien Het is nu ook tijd om een aantal andere soorten te zaaien. Dit zijn komkommer, augurk, watermeloen, courgette. Eventueel kun je ook de sperzieboon nu voorzaaien. Dit zijn de plantjes die je half mei naar buiten kunnen. Je moet ze dus eerst nog wel warm voorzaaien. Deze plantjes kiemen over het algemeen binnen een paar dagen en kunnen best groot worden, dus is het handig om dit gelijk in een wat grotere pot voor te zaaien. Heb je geen plaats in huis, kun je ook gewoon tot half mei wachten ze dan direct in de volle grond zaaien.
Ik ben ook benieuwd hoe het met jullie moestuintjes gaat. Plaats je reactie in onder deze blog. Je mag ook altijd contact met me opnemen voor tips via deze blog, via Instagram of Facebook. Ik wil je graag helpen!
Braam
