zondag 14 juni 2020

Een update over bezige bijen, monsters en meer

peperbloem met lieveheersbeestje larve
Wat kan ik toch genieten van mijn stadstuin. Dat is het voordeel van je moestuin dicht bij huis. Nu helemaal met het thuiswerken door de corona maatregelen. Ik loop nu sneller even een rondje in de tuin als ik bijvoorbeeld koffie haal. En ook de lunch eet ik in de tuin. Als ik dan zo om mij heen kijk, zie ik allerlei insecten druk bezig. Helaas zijn er ook insecten die ik wat minder wenselijk vind, maar die worden weer door andere insecten op gegeten of door vogels, kikkers of egels.
Eigenlijk al mijn zaailingen zoals pepers, tomaten, aubergines en kolen zaten onder de luis. En ook de appelboom en aardbei ontkwamen er niet aan. Maar zie daar; de lieveheersbeestjes hebben dit jaar erg hun best gedaan met eitjes leggen in mijn tuin. En nu lopen dus overal van die monstertjes rond. Ik zag ze eerst alleen op de appelboom en verplaatste ze handmatig naar mijn pepers en aubergines. Maar nu lopen ze in heel mijn tuin rond en eten volgens mij hun buikje  heerlijk vol. Deze week een update over hoe alles groeit en bloeit in de tuin.

Peperplant
Pepers
Als je eerder mijn blogs hebt gelezen, weet je dat de pepers die jaar niet zo goed gingen. Maar gelukkig, ook dankzij de monsters, beginnen ze bij te trekken en de eerst pepers komen aan de kleine planten. Ze zijn volledig geacclimatiseerd en met wat voeding, gaat het helemaal goed komen. Helemaal als we weer zo warme zomer hebben als afgelopen jaar. Ik heb nog een paar planten die erg klein zijn en die staan nog in de kas. Als ze wat groter zijn, plant ik ze alsnog uit en geef ik ze nog een kans. Gelukkig heb ik veel annuum soorten, dus die geven wat sneller en eerder pepers. 

tomatenplanten
Tomaten
Ook de tomaten zijn gewend aan hun plaatsje in de tomaten kas. De laatste paar struiktomaten heb ik in een pot geplant. Normaal gesproken heb ik daar ook altijd succes mee, behalve vorig jaar. Maar toen waren alle tomaten rampzalig. Veel bloemen vielen er af en weinig tomaten. Deze tomaten staan niet onder een afdakje, maar als het lange tijd zou gaan regenen, kan ik ze altijd even binnen in de kas plaatsen. Tomaten houden niet van regen of water op de bladeren. Geef ze dan ook water onder bij de stam. Of zo als ik dat heb gedaan bij de kas, in een ingegraven potje naast de stam. Veel mensen denken trouwens dat tomaten veel water nodig hebben, maar dat is niet zo. Ze maken bij weinig water, goede wortels en gaan zelf dan op zoek. Als ik ze dan water geef, geeft ik ook gelijk wat voeding.

moestuinbak
Moestuinbakken
Alle vakken van de bakken zijn nu allemaal gevuld. Andere jaren deed ik in ieder vak een andere plant en hield wel rekening mee wat goed naast elkaar kan zoals wortel met ui, dille met komkommer. Nu heb ik veel vakken met 2 soorten gevuld. En sommige zaadjes die zelf zijn opgekomen zoals rucola, wortel en koriander heb ik laten staan. Alles staat lekker door elkaar. Om te zorgen dat het water niet zo verdampt bij deze droogte heb ik ik overal stro gebruikt als mulchmateriaal. Vorig jaar is mij dat goed bevallen. Mijn moestuinbakken zijn nu een mooie polycultuur met alles door elkaar. Ik heb het idee, dat ik nu ook minder plagen heb en alles mooi in balans is. Nu lekker groeien en straks een heerlijke oogst. 

hommel op braambloem
Fruit
De braam en framboos zijn aan het bloeien. Het is dan ook één en al gezoem van hommels en bijen. Ik ben er nog niet over uit wat voor soort mijn framboos is: een zomer of herfst. Meestal is de eerste serie niet zo mooi en klein en dan aan het eind van de zomer tot in de herfst zijn het mooie dikke vruchten. Ik heb dan ook altijd 2 oogstperiodes. Ik denk dus een herfstframboos De braam heeft mij ook nog nooit teleurgesteld. Hij zit altijd erg vol en heb altijd zoveel, dat ik er ook jam van maak en ze invries. Hij groeit mooi over mijn oppottafel van pallets heen. Hij neemt dus ook nog eens weinig ruimte in beslag. Ideaal voor in mijn kleine stadstuin. En nog een voordeel: het is een zonder stekels. 

zondag 7 juni 2020

De eetbare bloementuin

Bloemen zijn niet alleen heel mooi in de tuin, maar ook heel nuttig en vele zijn erg lekker. Je zult je verbazen hoeveel eetbare bloemen er zijn met verrassende smaken. Je kweekt je groente vaak voor een vrucht of voor een blad of wortel, maar vaak zijn de bloemen ook eetbaar. Een van mijn favoriete eetbare bloemen is de Oost-Indische kers. Dit is niet alleen een hele nuttige plant als vangplant voor luizen en rupsen maar bijna alles kun je eten. De mooie bloemen smaken pittig, met in het kelkje een klein zoetje. Je hebt ze in verschillende kleuren en ik heb een mix met mooie roze bloemen. Ook kun je de bladeren eten. Ik kies dan vaak voor de kleine jonge blaadjes. De smaak is vergelijkbaar met het pittige van rucola. En wist je dat je van de zaadjes een soort kappertjes kan maken. Vorig jaar heb ik dit gedaan en ik vond ze erg lekker, dus dit jaar maar weer. 
Bij bloemen is het erg belangrijk dat je ze vers oogst. Dus voeg ze als laatste toe aan een salade. Om te drogen is het beste om ze rond het middaguur te oogsten 

Saladess
De meeste eetbare bloemen gebruik ik om de salade een mooi kleurtje en verrassende smaak te geven. Hier gebruik ik Oost-indische kers ook voor, maar ook wat blaadjes van de goudsbloem (calendula) en de kleine individuele bloemetjes van de bieslook. De paarse bloemetjes hebben ook een pittige smaak en het bolletje is juist weer zoet. Ook de de bloemen van het komkommerkruid (bernagie) zijn een mooie toevoeging aan de salade. Andere mooie eetbare bloemen zijn: duizendschoon (dianthus),deze smaakt een beetje naar kruidnagel. Verder kun je de rozenblaadjes eten, bloemen van thijm, stokroos en klaproos , rucola en lavendel. Laat ook eens wat planten doorschieten zoals radijs, brocoli of palmkool. Je krijgt zo zelf zaad maar eerst heb je prachtige eetbare bloemen voor jezelf en voor de bijen. 

In olie, azijn of ijsblokjes
Aan het einde van het voorjaar gaat de daslook bloeien. De bladeren zijn dan niet meer lekker. De bloemen kun je gebruiken om heerlijke daslook azijn van te maken. Ditzelfde kun je doen met bieslook bloemen. Je laat ze een paar weken in azijn staan. Bij de bieslook, kleurt de azijn ook nog eens mooi roze van kleur. Het is ook erg leuk om in de zomer wat ijsblokjes te vullen met kleine bloemetjes voor een leuk fleurig gezicht in bijvoorbeeld een glas water.
De goudsbloem kun je ook laten trekken in olie zodat je er bijvoorbeeld calendula creme van kunt maken. Ik heb nog steeds een potje staan om dit verder af te maken. Ik moet namelijk nog op zoek naar bijenwas.

Vullen
Een hele lekker bloem om zo te eten als voorgerecht of als hapje zijn courgettebloemen. Je haalt de stamper uit de bloem en vult die met een roomkaas mengsel. Je kunt ze dan zo eten of nog even door een beslagje en dan even kort bakken in olie. Je kunt het beste mannelijke bloemen gebruiken als er bijvoorbeeld nog geen vrouwelijke zijn. Deze herkan je doordat ze alleen een steel hebben en nog geen mini courgette. 
Een andere bloem die je kunt vullen met roomkaas is de daglelie. Hij bloeit nu bij mij op dit moment. Ik had hem nog nooit geproefd, maar heeft een verrassende smaak, die ik moeilijk kan beschrijven. Je moet gewoon maar eens proberen. 

Thee
Je kunt bloemen ook drogen en dan bijvoorbeeld later gebruiken voor thee. De meest bekende is natuurlijk de kamille. Je droogtin principe alleen de hartjes. Ik heb zelf geen kamille in de tuin, maar vorig jaar tijdens een hardlooprondje heb ik wat meegenomen langs de kant van het kanaal. Ook heb ik goudsbloem en komkommerkruid gedroogd. Ik ben nog van plan om een theemelange te maken, met nog wat andere kruiden uit de tuin en dan geven de bloemen kleur, maar ook zeker smaak. 


maandag 1 juni 2020

De tuin begint al weer op de jungle te lijken

Met dit mooie weer, wil alles wel groeien. Tenminste al de planten genoeg water krijgen. Dat wordt dit jaar echt wel weer een probleem. Gelukkig heeft het een paar dagen geleden nog wat geregend. Niet alleen deed dit de planten goed. Maar ook de regenton is weer gevuld. Ik merk echt het verschil met mijn achter- en voortuin. In de achtertuin staat alles dicht op elkaar en is de grond bijna niet kaal. Hier is het nog redelijk te doen qua droogte. Ook mijn moestuinbakken staan niet de hele dag in de zon en dat scheelt. In de voortuin, waar de zon vanaf het middaguur komt, is het veel droger. Hier hebben we wat gras; een postzegel zoals ik het noem en is ook ruimte voor eenjarigen. Het gras begint al weer wat bruin te worden en ook zijn een aantal planten de afgelopen 2 jaar een stuk kleiner geworden zoals de hosta's en de vrouwenmantel. 

Eerste oogsten
Het eerste echte oogsten is nu dan ook echt begonnen. De rucola is al zo groot dat we vorige week stamppot rucola hebben gegeten. Ook de pluksla is nu groot genoeg om hier van te oogsten. Ik vind het altijd heerlijk om ook allerlei eetbare bloemen te gebruiken. De vrolijkt de salade altijd lekker op en ze zijn nog lekker ook. Op dit moment kan ik al blaadjes oogsten van de Calendula, Komkommerkruid, Daglelie en Bieslookbloemen. De kruiden in de voortuin zijn nu ook erg mooi. Ik heb al een gedeelte gedroogd in mijn voedseldroger. Ik ben tegenwoordig ook erg actief op Instagram met 2 accounts. Eentje over koken oa met producten uit de moestuin en eentje met alleen de moestuin. Dus wil je veel foto's zien van mijn tuin, volg mij dan. 

Plagen
Helaas is dit ook het moment van allerlei insectenplagen. De pepers, aubergine en andere plantjes die ik in mijn kas heb staan, zitten vol luizen. Maar gelukkig is het tijdperk van de lieveheersbeestje larven ook aan gebroken. Als je goed rondkijkt, vindt je ze overal, deze kleine gekke beestjes. Het lijken wel prehistorische monsters. Maar wel mijn lievelings monsters. Helaas heb ik gisteren ontdekt dat de Buxusmot ook mijn Buxus heg in de voortuin vol eitjes heeft gelegd. Nog niet heel veel rupsen gelukkig. Ik heb heel veel eitjes uit de heg geschud en deze verband. Een paar rupsen vind ik prima, maar 1 mot kan wel 800 eitjes leggen. Ook heb ik een feromonenval besteld, hopelijk kan ik zo de schade beperken. De mannetjes worden in de val gelokt en kunnen zo niet paren en hopelijk komen er zo geen nieuwe eitjes. 

Tomaten
De tomaten heb ik nog niet uitgeplant. De reden was dat ik ze nog niet groot genoeg vond en ze eerst in de kas een plekje heb gegeven. Ik ben dan ook erg blij met mijn upgrade in de kas met planken. Alles kan lekker sterker worden en toch al wel wat afharden. Ik hoop dat het een beter tomaten  jaar wordt dan vorig jaar. Ik had weinig oogst door veel bloemval. Er waren zelfs planten bij die geen enkele tomaat hebben gegeven. Dit jaar kweek ik de volgende soorten Roma, Wherokowhai, Paarse cherry, Green zebra, Tumble, Dwarf Beryl Beauty, Cosmic Eclipse, Ananas, Coeur de Boeuf, Green doktors frosted, Gardeners delight, Maglia Rosa, Tiny Tom, Noir de Crimée. We zullen zien wat het wordt.

Pepers
Zoals ik al eerder schreef, zijn mijn pepers niet zo heel goed in vergelijking met vorig jaar, door allerlei plagen. De sterkste en grootste planten heb ik inmiddels uitgeplant in mijn pottentoren. De eerste mini pepertjes komen er al aan. De rest staan nog lekker warm binnen in de kas. Als straks de tomaten zijn uitgeplant, kunnen deze ook nog even blijven staan op de bovenste plank. Hopelijk hebben we een lange zomer en krijg ik toch nog een peper oogst met mijn lievelingspeper de Jalapeño. Afgelopen jaar heb ik met de oogst van vorig jaar nog een heerlijke chipotle en Adobe gemaakt.