Dierentuin

 Wat is het toch prachtig om te zien, dat er naast allerlei mooie planten en bloemen in de tuin ook heel veel dieren zijn. Ik verbaas mij er over wat er in zo'n klein stadstuintjes allemaal voor mooie en lelijke dieren rondlopen, kruipen of vliegen. 
Dit jaar ook voor het eerst dat er veel meer vogels in onze tuin zitten. Allerlei musjes, koolmezen, pimpelmezen en merels.  Ze verstoppen zich in de braam of in de appelboom. Ik kon goed zien dat ze op zoek waren naar allerlei verschillende insecten. In de braam konden ze zich ook goed verstoppen voor de eventuele buurtkatten.






Amfibieën
Naast mijn 2 moestuinbakken, het terras en nog wat borders met zowel eetbare planten als andere tuinplanten heb ik ook nog een vijvertje met een rots tuin. In deze kleine vijver staan hele mooie gele en rose waterlelies. Deze vijver is ook een bron voor allerlei dieren. In het voorjaar heb ik zelfs salamander gespot. Ook regelmatig springt er een kikker in de vijver als mijn aardbeien wil plukken. Onder de stenen huist ook 1 of meerdere padden. Helaas komen ook buurtkatten drinken uit de vijver wat de vogels weer afschrikt. Helaas leggen ook de muggen hun eitjes in de vijver, maar goed dit is wel weer voor voor de kikkers en andere dieren.

Egel
Vorig jaar op een avond kwam ik voor het eerst een egeltje tegen in mijn tuin. Ik hoorde wat geritsel. En ja hoor daar ging de egel door de tuin. Helemaal niet bang, helaas niet met mijn fotocamera kunnen pakken om een foto te nemen. Het blijkt dat deze egel hier meerdere tuinen bezoekt. Wat mij betreft komt hij elke avond om de slakken te eten, want met een beetje regen komen die glibberige beesten weer tevoorschijn.

Vliegende insecten
Zomers is het heerlijk om het gezoem van de hommels en bijen te horen. Hommels in alle soorten en maten vliegen af en aan op de zonnebloemen, goudsbloemen en alle andere planten die bloemen dragen. Sommige zitten echt onder de pollen. Ook mooi om te zien hoe sommige bloemen de insecten naar binnen lokken zodat de pollen van de stamper de meeldraden raken en zich een zaadvrucht kan vormen.
Regelmatig heb ik ook enorme libellen in de tuin. Ze rusten uit de op de verschillende stokken ter ondersteuning aan de tomaten. 

Mieren en luizen
Ik heb al eens eerder geschreven dat als je mieren op je plant hebt je vaak ook luizen hebt. Het schijnt  zelf zo te zijn dat de mieren de luizen melken. Helaas heb ik mieren en luizen. Tot nu toe 3 verschillende soorten luizen gezien: gewone groene, dopluizen en zwarte luizen. Gelukkig zie ik ook regelmatig lieveheersbeestjes die de verschillende luizen op eten.

Vlinders
Prachtige dieren met mooie kleuren. Nu de vlinderplant in bloei is trekt dit enorm veel vlinders en hommels aan. Ook de hortensia en goudsbloemen zijn favoriet. Er is een vlindersoort die ik minder graag in mijn tuin zie: het koolwitje. Deze legt namelijk eitjes op de koolplanten( broccoli, boerenkool, chinese kool etc) en de rupsen eten dan zo in een mum van tijd de planten op. Sommige rupsen zijn wel heel mooi om te zien en ik heb zelfs een pop in mijn tuin kunnen ontdekken. Helaas was deze al wel leeg.    

Spinnen
Nu het 's avonds weer wat vochtiger wordt verschijnen de eerste spinnen ook weer in de tuin. Mooi om te zien hoe ze hun web maken. Dit doen ze ook bijna altijd op het paadje waar je langs moet. Inmiddels al een paar keer in de ochtend met m'n gezicht in een web gelopen....  

Welke dieren hebben jullie allemaal in jullie tuin?
  
 

Kleuren in de tuin

Ik verbaas mij toch iedere keer weer hoeveel mooie kleuren er in de tuin zijn. Van rose en paars tot diep rood en soms zelfs zwart.
Iedere plant heeft zijn eigen kleur bladeren in verschillende tinten groen van grijs tot rood.
Naast de verschillende kleuren ook heel veel verschillende structuren. Deze keer geen uitgebreide blog met tekst, maar een verzameling van foto's van verschillende kleuren in mijn kleine stadstuin.

Augustus update

Wat is het toch een fijne moestuinmaand. Elke dag heerlijk eten uit de tuin. Door de zon heerlijk veel zomerse groente zoals tomaten, pepers, paprika en bramen. Met het weer vergt het wel wat verzorging met name het water geven. In een eerder blog heb ik al veel verschillende tips gegeven. Inmiddels is mijn waterton ook aangesloten op de regenpijp en ik maak dan nu voor de planten ook nog alleen maar gebruik van regenwater.
Zo met het mooie weer (tussen de buien door) kan ik zo genieten van mijn kleine stadstuin. Zodra het ook maar kan zit in de tuin. In het weekend heerlijk ontbijten omringd door al het groen. Zoemende bijen en geweldig mooie hommels. Een volgende blog zal dan ook gaan over alle dieren die in mijn kleine stadstuin zitten. Het is ook ongelofelijk, dagelijks gooi in van alles in mijn compost vat en hij lijkt maar niet vol te komen. Prachtig om te zien hoe je afval kan omzetten in voedingsstoffen voor je tuin en dat zelfs in een kleine stadstuin.  

Tomaten
In de juli update schreef ik dat mijn Tumble tomaat phytoftora leek te hebben, maar de eerste tomaten die ik hier af heb gehaald lijken ongeschonden. Ook de eerste cherrytomaatjes heb ik geoogst: rode, gele en oranje. Fantastisch om al deze kleuren zo te zien. Onder het afdakje heb ik ook basilicum geplaatst en dat ik nu ook mooi. Heerlijke caprese salades met tomaat en mozzarella. De andere tomaten groeien ook snel door. Mijn afdakje is niet zo hoog, dus ik heb een aantal tomaten getopt en geef een aantal dieven de kans om nog wat tomaten te leveren. Over het algemeen geven de tomaten in het Nederlands klimaat niet meer dan 5 trossen. Het is dus beter om de andere bloemen weg te halen zodat ze alle energie in die tomaten kunnen steken en zodat je straks aan het eind van het seizoen niet overblijft met groene tomaten. Overigens kun je daar heerlijke groene tomaten chutney van maken. Ik heb ook nog een potje van vorig jaar staan. 

Pepers
Ik had de meeste pepers binnen staan om dat deze soorten warme temperaturen nodig hebben. Helaas blijf ik last houden van een luizen plaag dus nadat ze weer een koude douche gekregen hadden heb ik ze buiten laten staan. Dat kan nu prima met deze temperaturen. Als het straks weer wat kouder worden gaan ze weer naar binnen om te overwinteren. Ik oogst nu heel veel verschillende pepers met alle kleuren, smaken en vormen. Ik probeer ook verschillende recepten uit voor hete sauzen. Ik heb nu een experiment staan met gefermenteerde pepers. Ik heb ze helemaal fijn gemalen en gemengd met ongeveer 1/30 zout van het totale gewicht. Ze staan nu met een doek afgedekt en elk dag roer ik het om. Het is al aardig in beweging: ieder dag zijn en belletjes zichtbaar. Dit moet een maand staan en dan mengen met wat azijn en zeven. Ik ben benieuwd. Tabasco saus is ook gemaakt van gefermenteerde pepers.

Mais
Het mais begint nu bijna te bloeien. De mannelijke bloemen groeien aan de bovenkant. De vrouwelijke bloemen vind je in de vorm van haren bij de kolven. Dit is ook de reden waarom je mais in een vierkant moet planten. Door de wind moet het stuifmeel op de vrouwelijke bloemen vallen. Het is fantastisch om te zien dat ik een andere soort mais gebruik dan dat je hier kan kopen. Hij is heel erg hoog en heeft vooral een enorm dikke stam. Bij mij thuis hier in mijn stadstuintje heb ik wat staan, maar ook bij mijn ouders in de moestuin staat een ook een bed. Deze staan wat verder uit elkaar en daar hebben ze nog dikkere stammen. Ook heb ik daar het principe van de 3 zusters toegepast. De bonen groeien ook al mooi bij het mais omhoog en ook de pompoenen zoeken hun weg door het mais. 

Rode biet
Ik heb op verschillende tijden rode biet gezaaid en de eerste kan ik nu eten. Dit is een hele mooi soort Chioggia. Rood met witte cirkel. Qua smaak vind ik de rode veel lekkerder, maar deze ziet er fantastisch uit. Ik heb al verschillende keren een carpaccio gezien van deze soort. Ik denk dat ik dat maar ga proberen met wat geitenkaas en pijnboonpitten of andere noten. Hebben jullie nog een lekker recept voor bietjes? Schrijf hem hieronder in de blog.

Chinese kool
Chinese kool is echt een zomergroente. Ik heb deze plantjes gekocht omdat ik ze toevallig tegenkwam en geen zit had dat de slakken mijn zaailingen gingen opeten, want dat was steeds het geval. Chinese kook moet je laat zaaien of planten, want anders schiet hij in de bloei. Helaas hebben die van ook last gehad van rupsen. Ik controleer nu iedere dag het blad en als ik dan een rups vind gaat hij in het compostvat. Ik vind snijbiet ook altijd wel een beetje op Chinese kool lijken, want als ik dat gebruik, gaat ook eerst het harde gedeelte erin en op het laatst pas de bladeren. Dat doe ik ook bij Chinese kool. Heerlijk om te wokken met noedels. 

Heet!

Het hele jaar door groei ik pepers. Ik was nooit heel erg van de pepers, maar ik vind ze steeds lekkerder. Ik heb nu zo'n 24 verschillende soorten. Veel van de planten die ik in het voorjaar heb gezaaid hebben het niet overleefd. Helaas heb ik veel last gehad van een luizenplaag, waar ik maar niet af kon komen. Gelukkig had ik nog heel veel van vorige zomer in potten. Dit zijn de aller heetste soorten. Van de gemakkelijk soorten 'Annuum' heb ik bijna niets. Ik heb er wel een paar gezaaid maar die hebben het niet overleefd. 
Nu buiten de temperaturen warm genoeg zijn voor de heter pepers heb ik een aantal dan ook buiten gezet.  
Het lijkt nu in ieder geval wel dat de luizenplaag wat minder is!

Capsicum Annuum

Dit zijn de gemakkelijkste soorten en de meest bekende soorten. Hieronder vallen bijvoorbeeld de paprika's, Jalapeño's en vele andere Mexicaanse pepers zoals Serrano en Ancho. Dit zijn snel groeiende soorten en de meeste zijn niet heel heet in vergelijking met andere pepers. Dit jaar heb ik de Serrano en Guaque meegenomen uit Guatemala. Dit zijn ook een van de weinige pepers die de plagen hebben overleefd. Aan beide planten beginnen inmiddels ook al pepers te komen. 

Capsicum Chinense 
Dit zijn de welbekende hete pepers zoals de Surinaamse peper, Madame Jeanette en Habanero. Deze pepers hebben meer tijd om te groeien en te rijpen maar zijn ook heel makkelijk om te kweken. Het grootste gedeelte van het jaar staan deze bij mij binnen. Er zijn ook allerlei varianten in kleur en vorm. Het begon bij mij eerste met wat zelf verzamelde zaadjes uit een Madame Jeanet. Deze plant heeft mij tot laat november dat jaar pepers gegeven. Nu heb ik meerdere soorten gekozen op kleur en vorm. Naast dat ze heel scherp van smaak zijn hebben ze ook een fruitige smaak. Ik gebruik ze dan ook voor hete sauzen met fruit zoals ananas of mango. Kijk voor het recept hiervan in een van mijn vorige blogs tuinieren in de vensterbank

Capsicum Frutescens
De meeste bekende pepers is hier de Tabasco peper. Vaak kun je gefermenteerde Tabasco peper kopen in zo'n klein flesje. Ook de Indonesische Rawit pepers is een Frutescens. Je kunt ook zelf een saus van gefermenteerde pepers maken. 

recept

• 30 kleine rode chilipepers of 15 grote, zonder steeltjes 
• zout 
• wittewijnazijn

 
Pureer de pepers, inclusief de zaadjes, in de keukenmachine.
Weeg de pasta af en voeg 1 deel zout op 30 delen pasta toe. Meng dit en schep in de pot. Dek af met een theedoek of keukenpapier en zet hem 24 uur op een koele plek. Na 24 uur zal vocht zich aan de pasta hebben onttrokken. Zorg  dat de pasta tijdens de fermentatie steeds onder het vocht blijft staan. Zit er niet genoeg vocht in de pot, roer dan 1 theelepel zout door de pasta en laat de pot nog 1-2 uur staan zodat zich een nieuw, beschermend vochtlaagje vormt. Schimmel kun je voorkomen door het mengsel één keer per week door te roeren.
Laat het 4 weken staan en voeg dan azijn toe.
Doe dit beetje bij beetje en proef steeds, tot je die kenmerkende heet zure smaak krijg.Laat het nog een week rusten en proef nog een keer. Eventueel kun je nog wat azijn toevoegen.
Zeef de saus  door een aantal lagen neteldoek. Je kunt de saus een paar maanden goed houden in de koelkast. 

( H)eet smakelijk!